うに刺し販売価格の３０％を北海道地震の被災地に寄付いたします。「うに小屋」高田馬場店、渋谷店をはじめ６店舗で９月３０日まで実施 (3/4ページ)
実に原価率は８０%を超えておりますが、お客様に『本物のウニ』をご提供する為に仕入先に直談判して以来、１０年間の信頼関係から現在の仕入価格と安定的な入荷を実現しています。
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【写真：うに刺身4種 1人前 2,900円（税別）より】
完全無添加の『塩水うに』だけを使用している『うに刺身４種』は、一般相場で12,000円程度のものを１人前2,900円（税別）でご提供しています。この価格が実現できているのは北海道の生産者さんの強力なバックアップ体制があってこそです。
『醤油厳禁！』 最高の鮮度と素材を、そのままor塩だけでお召し上がりください。
エゾバフンとキタムラサキ等の種類や産地の違いを食べ比べでき、季節により利尻・礼文・浜中・余市等のプレミアムウニも入荷いたします。
