そして麺の下にはタレ、芝麻醬、辣油、というオーソドックスですが過不足のない盤石の布陣。

まずは麺を持ち上げ全体が渾然一体となるべく、よく混ぜ合わせます。

麺は具材やタレとの絡みも良い、もっちりとしたストレート太麺。胡麻の香ばしい風味、ハバネロのフルーティーさも伴った鋭利な辛さ、花椒の痺れと爽やかな香りの多重奏が旨みをさらに引き立てております。汁なし担々麺としてはまさに理想的な美味しさです。

ひと通り麺を食べ終え、残った具やタレはライス割りで無駄なくいただきます。汁なし担々麺や台湾まぜそばをいただく場合は〆のライス割りによって100%堪能できると考えます。お腹に余裕がありましたら是非お試しください。

さすがの美味しさでした！ごちそうさまでした！

店名：タンタンタイガー 中野店
住所：東京都中野区新井1-23-22
最寄り駅：新井薬師前駅
営業時間：11:00-15:00 17:00-22:00
定休日：水曜日