名物アボカドメンチは必食！ 朝10時営業鶯谷「鳥椿」で“鳥尽くし”昼飲み (3/5ページ)
チューリップ唐揚げ １本９０円
お客さんのほぼ100%が頼む、骨つき唐揚げのチューリップは、１個から注文が可能。盛りつけでは持ちやすいように逆さになっていますが、肉の部分を上にすると開花したチューリップに似ているからそう呼ぶのだそうな。ジューシーな揚げたては、２～３個ぺろりといけちゃいます。
鳥焼き セセリ ２５０円
こちらは焼き鳥……ではなく、鳥焼き。手や空気に最小限しか触れさせないという発想から、串を打たず香ばしく炭で網焼きにします。タレ、塩から選べますが、オススメは塩。だって柚子胡椒と辛味噌もついて味変可能なんですもの！ ちょっとお得な気がしませんか。個人的にも好きなセセリは、首の部位。ギッチリした噛み応えに、うま味が詰まってます。焼き鳥にすると３本ほどありそうで、これはお安い。
アボカドメンチ ３５０円
「鳥椿」の、ある種シンボル的な存在のアボカドメンチ。スプーンでくりぬくと、ご覧の通り２層構造になっています。真っ二つに切られた皮つきアボカドに、肉ダネを合わせた一品。「こう来るか！」とビックリすること間違いなし。ほっくりしたアボカドの味わいが絶妙です。
