謎肉刻んで酸味を効かせた45周年記念限定製品『カップヌードル nano謎肉キーマカレー』はカレーにトマト派限定でおすすめ！ (2/3ページ)
本家インドでも挽き肉のカレーを表すキーマカレーには、決まった味付けがないそうだ。ただ日本でキーマカレーを注文するとあるあるなのが、トマト風味が強いこと。その酸味を感じる仕立て具合がキーマな感じという、何となくな常識が蔓延している気がする。
なので原材料名にトマトパウダーと書いてあった時には嫌な予感がした。せっかく完成された味わいを持つ「カップヌードル カレー」の絶妙なバランスを崩してしまう気がしたからだ。
これは以下のようになりました
麺はいつものつるみのある油揚げ麺。この段階では匂いを嗅いでもトマト感はない。かやくは謎肉のミニサイズ。ナノサイズといっても本当に0.000001 mmだと目に見えなくなってしまうので、単なるミニサイズ。それに赤ピーマン、ねぎが加わる。
この赤ピーマンが曲者で、エスニック感を出す時に唐辛子感を出すために使用されることが多いもの。本当に唐辛子をこのサイズ感で入れると、辛くて食べられなくなってしまうからだろう。
