[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMyMTQyOTkjNTU4OTRfVW5jcXJad3llVi5qcGc.jpg ]

料理人歴14年の元パティシエ。羽田空港国際線ターミナルなどの店舗プロデュースに携わった後、イタリアの2星付きレストランで2年修行。

帰国後、中目黒高架下PJや新規事業開発に携わる。独立後は白金にて店舗経営をし、現在スフィードの代表として食×CSR事業で企画開発デレクション、コンサルティングを行っている。今回は”美味しい明日のために”をコンセプトに他では食べることのできない料理を提供。英国CMI認定サステナビリティ（CSR）プラクティショナー資格、全日本司厨士協会会員。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMyMTQyOTkjNTU4OTRfWEtFaGZqS3Jydy5qcGc.jpg ]

肩肘張らずにお好きな物をお腹いっぱい食べて頂きたい！というコンセプトで、お料理も大きめのポーションでご用意。

少人数でしっかり食べてもらうもよし、グループで色々召し上がるもよし！食材はアグー唯一の純血種である沖縄の今帰仁（なきじん）アグーや、長期肥育の天城黒豚を中心に色々なお肉料理がラインナップ。