▼ 東京・江東区木場の「東京カオマンガイ 木場店」公式ウェブサイト（ウェブサイト「favy」）：http://tokyokmg-kiba.favy.jp/


▼ 東京・江東区木場の「東京カオマンガイ 木場店」店舗紹介ページ（ウェブサイト「食べログ」）：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13224965/


店主が本場タイに渡り学んだ本物の味。食材や作り方にこだわった絶品カオマンガイをご紹介。


タイのソウルフードとも言える「カオマンガイ」の魅力を伝えるべく、東京カオマンガイは「鶏肉」「米」「ソース」のそれぞれのクオリティとバランス、一体感を大切にしています。


・絶品カオマンガイの3大要素 その１「鶏肉」

業者が毎朝処理する国産銘柄鶏「美桜鶏」を使用。丸鶏のまま、ゆっくり時間をかけて茹であげることで、しっとりやわらかく仕上げている。肉汁が落ち着くまで休ませた後、そのジューシーな鶏肉を切り分けて提供。


・絶品カオマンガイの3大要素 その２「米」

米どころ新潟、上越の「国産インディカ米」を使用。生産者直送で、注文してから精米。常に新鮮なお米を使うことができる。程よいパラパラ感と適度なもっちり感。強すぎない香りは、シンプルな茹で鶏との相性も抜群。