丸鶏を茹でた後のスープでうま味たっぷりに炊きあげる。


・絶品カオマンガイの3大要素 その３「ソース」

本場タイの修行先直伝のレシピをベースに、バンコク中で100食以上のカオマンガイを食べ歩いて研究を重ねた、独自のレシピによるオリジナルソース。さらに数種類のソースを用意し、お客様に選んでいただくスタイルは、東京カオマンガイならではのサービス。


シンプルが故に、ごまかしの効かないカオマンガイと言う料理。材料にこだわり、調理にこだわり、ひと皿に盛り込んだ一体感にこだわる。これが東京カオマンガイの「仕事」です。「ソース」をかけた「鶏肉」と「米」をスプーンですくって口に運ぶ瞬間を、是非お楽しみいただければと思います。