裏打ちされた確かな技術と独創的な感性で作り上げる料理は訪れた者の心をつかみ、たちまち予約の取れない人気店となる。コース料理の最後に提供される、かつてはパティシエに憧れていた笠原氏ならではのお手製デザートも好評。活動は多岐に渡り、テレビや雑誌などメディアにも多数登場。著書のレシピ本は50冊を超える。また、農林水産省認定の和食給食応援団東日本代表として和食推進活動にも力を注いでいる。


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●株式会社ショウエイ

江戸祭人形焼を始め、100種以上の土産菓子・カジュアルギフト菓子を企画・製造・販売。

本社：東京都足立区千住緑町1-19-20-3F

代表：森　大

設立：平成19年12月5日

HP：http://www.shoei-food.com

事業内容：土産菓子の企画・製造・販売・輸出・食品企画のコンサルティング等





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