オーナー兼ピッツァイオーロ（ピザ職人）の伊藤重寿はナポリで1年間、老舗ピッツェリアの「スタリータ」で修業。真のナポリピッツァ協会（AVPN）主催の「真のナポリピッツァトレーニング」も受講し、同協会の認定職人となりました。


2018年10月、築100年以上の元旅館の実家を改修しオープン。ピッツァにとって大事なピッツァ窯はナポリの名工と言われるトップブランドのステファノ・フェラーラ社製を船便で輸入。内部は400〜500度と高温になるため、90秒程度で一気に焼き上げることができます。口に入れた時に、時間をかけて焼くピッツァとは香ばしさが全く別物であることを実感できるでしょう。


小麦粉はイアクオーネ（ナポリとローマの間にある町）産で口に入れた時の食感と風味が抜群です。塩はシチリア産を生地に練りこみます。野菜と薪は地元唐津産を使用。こうして唐津とナポリの良い面を融合させて、最高のピッツァを提供することができるようになりました。


人気メニューは「マルゲリータDOC（ドック）」1,600円（税抜）です。唐津産ミニトマトとイタリア産水牛モッツァレラを使った、ちょっと贅沢なマルゲリータが、多くのお客様から支持されています。


＜ラランチャ（L’arancia）＞

所在地：佐賀県唐津市鎮西町名護屋649-1

電話番号：0955-82-5501

アクセス：名護屋郵便局の３件隣　ナビで名古屋郵便局を設定すると分かりやすいです。

営業時間：昼11:30-14:30（L.O.14:00）、夜18:00-21:00（L.O.20:30）

定休日： 月曜日（祝日の場合は翌火曜日）





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