黒毛和牛を素材とすることで 和牛本来の脂の旨味、香りを活かした柔らかで口当たりの良いローストビーフに仕上げています。


●提供方法も「丼」という単体ではなく、会席盆にのせて「御膳」として提供したり、コース仕立てや会席料理に 取り入れるなどして、日本料理のひとつのカタチとして提供致します。


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商品は、ローストビーフ丼を中心とした御膳ものから、コース料理、会席料理(ディナータイム)を販売していきます。ランチ及びディナータイム同一商品であっても、ランチタイム価格としてディナータイム価格より安価に設定し、お手頃感を打ち出してランチ需要を図ります。


●一部、価格を抑えるために輸入牛を使用したローストビーフ丼を提供しますが、それ以外は全て黒毛和牛を使 用します。A5ランクの黒毛和牛や、ロースを始めサーロイン、シャトーブリアンといった高級部位、希少部位 を使用したローストビーフもご用意しています。


●丼を使用した御膳ものの他には、日本初(当社調べ)のA5ランク和牛ローストビーフを揚げた「牛カツ」、A5 ランク黒毛和牛ローストビーフを焼いた「ステーキ」 といった今までに無かった料理もコースでご用意致します。


A5ランク黒毛和牛ローストビーフ牛カツコース　¥3,500(税別)

A5ランク黒毛和牛ローストビーフステーキコース　¥3,500(税別)


●また当店名物としていく育成商品として「ローストビーフのひつまぶし」を販売します。鰻のひつまぶし同様に、一杯目はそのままで、二杯目は薬味をのせて、三杯目は出汁スープを掛けてお茶漬け風にしてお召し上がり頂きます。