八王子ラーメンを八王子ラーメンたらしめる大量のきざみ玉ねぎ。これが背脂だったら震えます。

豚や鶏の出汁とほんのり香ばしい醤油ダレ、ラードのコクが一体となったスープはシンプルながらもクセになる味わい。シャキシャキしたきざみ玉ねぎはアクセントと言うには主張が過ぎますが、程々に口に含めばさっぱりするのでスープを飽きさせない効果があるように思います。

麺は中細ストレート麺。加水率低めのポクっとした食感。意外とボリュームあります。

具はきざみ玉ねぎは肩ロースチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔。メンマは細かく裂かれた手間のかかった逸品。シャクシャクした食感がなんとなくえのき茸を思い起こさせます。

美味しく完食。都心では貴重な八王子ラーメン、是非根付いて欲しいです！

ごちそうさま！

店名：中華そば専門店 味幸 新宿御苑店
住所：東京都新宿区四谷4-31-7
最寄り駅：新宿御苑前駅
営業時間：11:00-16:00（材料切れ次第終了）
定休日：日曜日

ボリューム：小☆☆★☆☆大
味の濃さ：薄☆☆★☆☆濃
脂の多さ：少☆☆★☆☆多
麺の太さ：細☆★☆☆☆太
麺の固さ：柔☆☆☆★☆固
待ち時間：短☆☆★☆☆長
アクセス：易☆☆★☆☆難
コスパ度：低☆☆★☆☆高