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　ヨーロッパではザリガニを食する習慣があるが(関連記事)、アメリカ・テキサス州でも親しまれている食材で、ただいまちょうどシーズンを迎えているようだ。

　ってことでヒューストンにある手作りアイス店「レッド・サークル・アイスクリーム(Red Circle Ice Cream)」では、ザリガニフレーバーのアイスクリームを生み出してしまったんだ。

　食べた人からは「そのまんまザリガニやん！」や「茹でたザリガニを冷やしたやつ」といった声があがっており、テレビ番組でも取り上げられるなどその本格的な味わいが大人気となっているよ。
・本物のザリガニを使ったザリガニ風のアイスクリーム


Red Circle Ice Cream - FOX26 Crawfish flavor

　ザリガニ風味のアイスクリームにはリアルにザリガニが使われており、ほかニンニク、バター、ケイジャン・シーズニング(香辛料)で味付けされているとのこと。

　アイスクリームの甘さとザリガニの旨みにくわえ、風味の良いスパイスと塩分が絶妙なハーモニーを奏でており、バランスのとれたおいしさに仕上がっているという。

　なお、インスタグラムに投稿されている画像ではアイスクリームの上に揚げたザリガニがのっているが、これは演出であり、実際にはトッピングされないそうだ。ちょっと残念。