無印良品 初代『レトルトバターチキンカレー』が数量限定復刻！ 最新の5代目バターチキン『素材を生かしたカレー バターチキン』と味比べ (3/5ページ)
インドの煮込み料理でよく使われるカスリメティを使用し、本場に近い味に。ほんのり甘みのあるような香りは、カスリメティのものらしい。カスリメティはインドでは定番のスパイスで、フェヌグリークという葉っぱを乾燥させたもの。料理に使うと風味が格段に良くなり、旨味が深くなるという。
鶏肉の量が増えていて食べ応えも充分！
味はトマト感とスパイス感が強い。3種類のトマトが使われており、甘みの中に酸味と旨味も感じる。
ギー（バターオイル）とカシューナッツを使っているためまろやかさもあるが、スパイスが活きた味と言えるだろう。ちなみにギーとは、牛乳やバターなどを煮詰めて不純物を取り除いて純粋な油分にしたもの。インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」でも使われており、インドでは医療や料理、マッサージなど幅広く使われている万能オイルだ。
