その一つ、「キュウリとアボカドの冷製スープ」は、“高脂肪の地中海食”を手軽に味わえる絶品のスープ。

最も滋養に富んだ低糖果実の一つであるアボカドをメインに、オリーブオイルやヨーグルト、サワークリームなどをフードプロセッサーに入れてミックスするだけ。これからの本格的な夏の季節、食欲のないときでも栄養をたっぷりとれる一品だ。

本書は「長生きレシピ」に加え、ピオッピ村民のような健康長寿を叶える「必須食品ベスト10」も紹介している。オリーブオイルやナッツをはじめ、日本のスーパーマーケットで手軽に入手できるものばかりなので、ぜひ毎日の食事にとりいれてみてはいかがだろうか。

（新刊JP編集部）