この資格でナンボ稼げる？（27）未知なる美味に出会える！？「深海生物検定」 (2/2ページ)
例えば、テニスの錦織圭選手が、14年の全米オープンで準優勝して帰国後に「あったら食べたい」と発言し、一躍注目を集めるようになった高級深海魚の「ノドグロ」。甘い脂が全身に詰まっているため“白身のトロ”とも言われており、刺身で食べるのがオツだそうです。
深海生物が獲れることで有名な愛知県蒲郡市では、「アカザエビ」「メヒカリ」「ニギス」「白ムツ」などの深海魚が入った海鮮丼や、巨大なダンゴムシのような見た目の「グソクムシ」のお煎餅も食べられます。
こういった珍しい生物が食べられる専門店はまだそこまで多くありませんから、深海生物専門の飲食店や小売店は意外と狙い目かも!?
ビジネスチャンスかもしれませんね。
（すずき・ひであき）
