味付けが塩だけなのに、優しくコクのある、お粥界で屈指の絶品料理を、ぜひご堪能ください♪


出典：食べログ

◆謝甜記
・場所：神奈川県横浜市中区山下町165
・電話番号：045-641-0779
・営業時間：平日（ランチ）／10：00～15：00
　　　　　平日（ディナー）／16：30～20：30
　　　　　　　　　　　　土／9：00～21：30
　　　　　　　　　　日・祝／9：00～20：30
※定休日：火曜

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「さすらいの旅人」氏がおすすめする、神奈川県の絶品グルメ☆
③翡翠楼

出典：食べログ

中華の名店・聘珍樓横濱本店のある中華街大通りの善隣門から入り、1つ目の4つ角を右に曲がって少し進んだ左手にある「翡翠楼」は、宝石のようなチャーハンを提供する中華料理店。

見るからに不思議な料理と分かる、このお店一番の人気メニュー「海鮮翡翠炒飯」（1080円）は、分かりやすく文で説明すると、深緑に輝く餡かけチャーハンというもので、緑色の正体は、ホウレン草。

ホウレン草をミキサーにかけてペースト状にして、ご飯とタップリ合わせて炒めており、具材はホウレン草の風味を生かすため、敢えてシンプルに金華ハムと卵のみを使用しています。

海鮮の旨みが凝縮されたアッサリ塩味の餡が、シンプルなチャーハンとベストマッチ！


出典：食べログ

一見、そのカラーからホウレン草が全面に出た苦味も連想させられますが、全く苦くなくとても美味しい♪

また、タップリの餡なので、チャーハンもパサつくこともなく、スープ類が無くてもスルスルと入っていきます。

来店された方の約8割が注文するという、圧倒的人気を誇る「緑色のチャーハン」を一度はお試しあれ☆


出典：食べログ

◆翡翠楼
・場所：神奈川県横浜市中区山下町139
・電話番号：050-5872-5602
・営業時間：11：00～22：30
※定休日：年中無休

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④保昌

出典：食べログ

中華街東門を入り、中華街大通りを進んで、「聘珍樓 横濱本店」を超えた最初の路地を左に入ると見えてくる「保昌」は、『中華街』なのにカレーが人気の中華料理店。

こちらは、食通の間でも有名なお店で、数々の有名人もこの中華風カレーを食べにやってくる人気店です。


出典：食べログ

不動の人気メニュー「牛バラ肉カレーご飯」（900円）は、ライスとカレーがセパレートしたカレーライスのスタイルではなく、ご飯全体にカレーがかかったスタイル。

手始めに1口食べると、速攻で「旨い！」が押し寄せてくるわけですが、その秘密はルーにあります。

このカレーのベースとなるのは、中華料理店らしい鶏ガラスープで、そこにウスターソースやケチャップを加え、さらにピリッとした辛みをプラスするため、中華ならではの豆板醤も加えつつ、オイスターソースも足して、味にまろやかさを出して煮込みます。

また、牛バラ肉はカレーで煮込むのではなく、別に調理しており、ネギ・生姜・ニンニク・八角などと一緒に、牛バラ肉を弱火で3時間以上かけてじっくり煮込んで作っているため、このような斬新カレーが出来上がるわけです。

注文を受けてから、カレーのルーに牛バラ肉の煮込みを合わせ、仕上げに片栗粉を入れてトロみを付けています。


出典：食べログ

トロけるほどに柔らかい牛バラ肉と、鶏ガラスープと豆板醤のピリ辛のカレールーの相性抜群で、これが白いご飯に合うに決まっています☆

「中華でカレー？」などと、疑問を抱く方がいたら、「百聞は一見にしかず」ならぬ「一食にしかず」ということで、その舌で味わってみてくださいね♪


出典：食べログ

◆保昌
・場所：神奈川県横浜市中区山下町138
・電話番号：050-5570-5464
・営業時間：平日（ランチ）／11：00～15：30
　　　　　平日（ディナー）／16：30～22：00
　　　　　　　　土・日・祝／11：00～22：00
※定休日：不定休

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飲食店がひしめき合う横浜中華街ですが、これらのお店なら一人でも遠慮なく料理を楽しめますよね♪

次回も、そんなグルメタウンを深掘りしていきますので、乞うご期待☆


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