四川料理でおなじみのスパイス花椒を、沖縄料理のゴーヤとマッチングしました。夏バテ予防に効果が期待できます。

“日本一静かな”沖縄料理店「島バル bubble lounge」（所在地：大阪府大阪市）は8月1日（木）、花椒（ホアジャオ）とゴーヤを使った新メニュー「痺れる麻婆ゴーヤ」の販売を開始します。四川料理に欠かせない香辛料の花椒を使った、栄養たっぷりの料理です。


▼島バル bubble lounge｜公式サイト：http://www.bubb-lounge.com


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■四川料理で多用される花椒、痺れるような辛さが特徴


新メニュー「痺れる麻婆ゴーヤ」は栄養たっぷりで、夏バテ予防にも効果が期待できます。夏野菜のゴーヤに、今、話題のスパイス・花椒を使用。花椒は「四川山椒」、「中国山椒」とも呼ばれる香辛料で、痺れるような辛味が特徴です。四川料理、貴州料理などで多用されています。


この花椒と沖縄料理を代表するゴーヤをマッチングさせました。苦味が美味しいゴーヤと痺れる辛さの花椒の絶妙なコラボレーションで、これまでに味わったことのない風味をお楽しみいただけることでしょう。価格は900円とリーズナブルに設定しました。