Ⅰ stageはXO醤と生唐辛子、これにハバネロを加えたⅡ stageまでが定番商品です。これにジョロキアを加えたⅢ stageを超えるステージは「激辛誓約書」への記入が必要となります。一般の方の場合、Ⅳ stage以上への挑戦は、Ⅲ stageをクリアーした方だけが対象です。激辛マニアの方の場合は事前に打ち合わせの上、Ⅳ stage、Ⅴ stageからのチャレンジが可能な場合もあります。


＜激辛メニュー・ステージ別の使用香辛料＞

Ⅰ stage：XO醤・生唐辛子

Ⅱ stage：XO醤・生唐辛子・ハバネロ

Ⅲ stage：XO醤・生唐辛子・ハバネロ・ジョロキア

Ⅳ stage：XO醤・生唐辛子・ハバネロ・ジョロキア・スコーピオン

Ⅴ stage：XO醤・生唐辛子・ハバネロ・ジョロキア・スコーピオン・キャロライナリーパー


※Ⅲステージ以降は激辛誓約書に署名して頂きます。
※Ⅳステージ以降はⅢStageクリアー後、各Stage完食できたら次Stageチャレンジが可能となります。


価格はⅠStage850円からで、「XO醤と生唐辛子＆10種出汁の激辛激旨まぜそば Ⅴ stage（キャロライナリーパー）」は2,000円です。


生野菜を使用しているため、麺の糖質による急激な血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。ただし、生野菜が辛さの箸休めになるかもしれませんが、逆に野菜を噛むと水分が出るので、辛さが蓄積されていく感じがするという方もいらっしゃいます。


今までラーメンなどの激辛は、スープの熱さで食べにくいという部分もありましたが、まぜそばの激辛はスープがない分、辛さがダイレクト。拒否反応で箸がストップしてしまうことがあります。


激辛マニアの方、企画イベントの担当の方に「死神」の異名を持つキャロライナリーパーを使ったⅤ stageを含め、挑戦していただきたいと思います。


当店は一流シェフや著名人がお忍びで来る、鶏料理がメインの居酒屋です。看板も出しておらず、知る人ぞ知る店として賑わっています。