「文句なし」「笑顔が出ちゃう」 一流料理人も驚いた、焼肉「安楽亭」のとびきりメニュー3つ (2/2ページ)
キッチンで今作っていますという香り、風味がスゴくダイレクトに来て、僕も好きです」(焼肉店「正泰苑」金日秀氏)
●アイス石焼ブリュレ(490円)
温かいプリン、冷たいアイス、パリパリのカラメルが楽しめる一品です。熱々の石焼鍋に、なめらかで濃厚なプリンを乗せ、グラニュー糖をかけて、カラメル調になるまで焦がします。その上にベルギー産バニラアイスをトッピングしています。
人気メニューの第7位と紹介されましたが、デザートの中では人気ナンバーワン! これまでに累計174万食を売り上げています。
7人中5人から「合格」の札が上がり、そのおいしさに思わず料理人たちも笑顔がこぼれていました。
「食べている途中から笑顔が出ちゃいました。普段そこまで甘いのは食べられないけど、これは...こんな(パチパチパチと拍手)という感じ」(近重氏)
「バニラが香り高くてプリンも卵のコクがしっかり出てきてて、美味しかったです、本当に」(焼肉酒家「傳々」高矢俊之氏)
全員合格のお肉メニューは?●牛ハラミ(630円)
人気メニュー第3位として紹介された「牛ハラミ」は、今回の番組企画では唯一の「全員合格」でした。
柔らかさにこだわっており、時期によって最も肉質のよい原料を仕入れています。お肉は"鮮度が命"ということで、塊肉の状態から皮はぎ、カットまでをすべて店舗で行っています。切りたてにフレッシュなおいしさを、甘辛い秘伝の醤油ダレで食べます。
「文句なしです。安楽亭来たらこれ頼みます。15人前ぐらい準備してください」(近重氏)
「個人店では真似が出来ないお値打ち感。安楽亭さんの企業努力、尊敬するところです」(高矢氏)
そのほかのメニュー・店舗の詳細は公式サイトへ。
※価格はいずれも税別表記。