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■ レモンバーケーキの作り方




■材料（13×13×5cmの角型1個分 冷却時間除き30分前後）
(土台)
・薄力粉　40g
・グラニュー糖　20g　砂糖可
・レモン皮　小さじ1　あれば
・有塩バター　30g　無塩バター可　
・塩　一振り　お好み

(レモンクリーム)
・薄力粉　15g
・グラニュー糖　40g　砂糖可
・レモン絞り汁　30cc　レモンジュース可　
・レモン皮　残り　約大さじ1/2ほど
・卵　Mサイズ　2個
・卵黄　M サイズ　1個
・塩　一振り
・粉砂糖　大さじ2～3　お好み

※今回はレモン1個を使用　目安として
・皮 　約大さじ1
・絞り汁 　約30cc

■器具
・耐熱容器　(13×13×5cm) 　グラタン皿も可
・すりおろし器　
・ボウル　3個　
・耐熱皿　　
・ラップ　
・ゴムベラなど　
・粉振るい器、茶こしなど
・泡だて器
・フライ返し　あれば
・爪楊枝など


・下準備



・すりおろし器で良く洗ったレモンの黄色い皮をすり下ろす。
・残ったレモン本体の片方の端を切って、十字に切り込みを入れる。
・耐熱皿に置きレンジ500wで30秒ほど温めたら果汁を絞ってとっておく。
・バターを室温に戻し、少量を耐熱皿に塗っておく。
・ラップを1枚カットしておく。
・トースターは750wで1分温めておく。