あの論争がついに完結!? ごはんと相性抜群の 『濃い旨おでん』は おかずになること間違いなし！ (2/3ページ)
一目でわかるツヤの良さ! しょうがとニンニクの香りが一気に広がる。記者は関西人なので薄味しか食べたことがないが、具材へのスープの染み込み具合はすでに最高潮である。
■『濃い旨おでん』はおかずに最適！
豊かな食材の恵みに感謝して… いただきます！
まずはスープから… チキンエキスやかつおぶし、昆布エキスなどそれぞれの旨味バランスが完璧！
そして何よりも想像以上にあっさりとしている。かどがない口当たりはとてもまろやか… ニンニクの香りがほんのりと残る後味はごはんに合わない訳がない！！
光りかがやく飴色の大根は、繊維もなめらかでおいしい！！ 大根特有のえぐみもなく、しっかりとあく抜きされているのがよくわかる。
縦横に切込みが入った三角型のこんにゃくも、独特の匂いもなくほどよい歯ごたえがたまらない！ １/2にカットされた大きなちくわは、箸がスッと入るほどやわらか… 身の崩れもなくふわふわしている。 小ぶりのつくねはレトルトとは思えないほど濃厚で本格的！ 大ぶりな玉子の白身はしっかりとした弾力、半分に割ると黄身はしっとり… この食感はお見事である。
