■ヴィ―ガンチーズとは

動物性食品を一切使わずに作った純植物性のチーズのこと。

乳製品を使用しないため、植物性の食材でクリーミーなベースを作り、チーズ風に味付けをし、様々なチーズを再現します。


■チーズ風豆腐の味噌漬け　　　■ブルサン風チーズ　　　■とろけるチェダーチーズ


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どれもナッツや豆腐を使用して作られており、乳製品は一切使用していません！

■ヴィ―ガンチーズの２種類の作り方


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■チーズの基本食材


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■チーズの基本道具


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■ヴィ―ガンチーズを使用した様々なレシピを多数ご紹介！


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【著者プロフィール】

mariko（まりこ）

著者ブログ

https://marikosakata.com/jp/

著者インスタグラム

@Mariko Sakata

※著者を招いたイベントを９月に開催！レシピの指導＆試食が出来ます。詳細は後日。

ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥインスタグラムアカウント

＠vegancheesefactory


【書籍概要】

書名　　    ： 乳製品を使わない ヴィ―ガンチーズ ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ

著者　　    ： mariko（まりこ）

発売日        ： 2019年9月24日

価格　        ： 本体2000円＋税

ページ数    ： 160ページ

ISBN          ： 978-4-479-92134-9  

販売元        ： 株式会社大和書房


【株式会社大和書房について】

本社　　：〒112-0014　東京都文京区関口1-33-4

代表者　：代表取締役社長　佐藤 靖

創業　　：1961年7月

電話番号：03-3203-4511（代表）

URL　　：http://www.daiwashobo.co.jp/

事業内容：出版業



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