【秘密グルメ】絶対に教えたくない肉屋が3時間だけやってる激ウマ弁当屋 / 小高商店のホルモン丼 (1/3ページ)
ホルモン丼 700円
本当に美味しいお店は混んでほしくない！ だから誰にも教えたくない！ と思うことがたまにあるが、本当に美味しいお店だからこそ、多くの人に知ってもらい、その味に感動してほしい。
・肉が並ぶのは稀
たとえば「小高商店」(東京都品川区中延2-8-13)は、教えたくないけど教えたい店のひとつ。ここは精肉店で、主に飲食店向けに絶品な肉を販売している。店頭に肉の陳列ケースがあるものの、そこに肉が並ぶのは稀で、仕入れた肉量に余裕があったときだけ店頭に並ぶという。
・ハイクオリティな肉
ここは11:00～14:00のたった3時間だけ、絶品なる肉を使用した弁当を販売している。メニューはたったふたつだけで、ホルモン丼とハラミ弁当のみ。この店ではハラミを100グラム900円で販売しており、それを考えるとこの弁当のハラミがどれだけハイクオリティなのかがわかる。
・脂とタレが焼ける香ばしい薫り
この店は、注文を受けてからひとつひとつ丁寧に肉を焼く。調理が始まると店内が煙で包まれ、その煙に乗って肉の脂とタレが焼ける香ばしい薫りが漂いはじめ、食欲を増幅させる。
