本格麦焼酎『博多の華 The Rich』『博多の華 The Dry』新登場！寒い季節、宴会シーズンは鍋を囲んで本格麦焼酎はいかが？ (3/4ページ)
「おっ、同じ麦焼酎で、全然違う！」
同じ麦焼酎、同じ『博多の華』シリーズなのに、味わいが『博多の華 The Rich』とはまったくの別物なのである。陳腐な言葉で形容すれば、『博多の華 The Dry』はシャープにキレッキレな口あたり。麦らしさをギリギリに残しつつも、余計なものを排除した割り切りの良さ。そんなハードボイルドな味わいなのである。
そこで、記者はこのハードボイルドな『博多の華 The Dry』には、こってり甘いもつ鍋で挑むことにした。一時の爆発的なブームは去ったものの、寒い日に特にもつ鍋のおいしさは胃袋にしみる。まさに身も心も温めてくれる鍋である。
牛もつとキャベツ、ニラだけの極上もつ鍋を作る。決め手は、しょうがとネギで湯がいた牛もつを、炭火で軽く炙ること。これで余計な脂分と臭みは落ち、旨味だけが凝縮したプリップリの牛もつが出来上がる。
『博多の華 The Dry』は、麦原酒の雑味を丁寧に取り除き、キレを際立たせたドライな味わいが特長で、シルバーのパッケージにも、そのシャープな雰囲気が醸し出されている。記者は、これを梅干しとソーダで割って、甘みたっぷり白味噌仕立てのもつ鍋でいただいた。
牛もつの歯ごたえと、噛みしめたときのこってりと甘い味わい。この放埒（ほうらつ）な口の感覚を、『博多の華 The Dry』のキレと、梅干しとソーダの刺激が、現実に引き戻してくれる快感。
