【日本麺紀行】青森市民が愛する青森の老舗ラーメン店「まるかいラーメン」とは？ (3/4ページ)
・青森市のランドマーク「青森県観光物産館アスパム」からすぐのお店
こちらのお店、青森市のランドマーク「青森県観光物産館アスパム」からすぐのお店。
取材当日は残念ながら猛吹雪だったため、非常に視界が悪い状況であったが、もし天気がよければ展望台からの景色は非常に美しいようなので、ラーメンを味わう前に訪れるのもいいかもしれない。
寒い吹雪の日の平日、しかも午後2時すぎというのに、多くの人がこちらのラーメン店を訪れていたため、青森市民には非常に人気の高いお店であることがお店に入店する前から感じられる。
・メニューはラーメンとおにぎりのみ
こちらのお店、メニューはラーメン（大）と（中）、そしておにぎりのみ。
トッピングやドリンクなどはなく、ラーメン1本だけで勝負している、老舗のラーメン店だ。
スープは醤油が主体となっており、脂分が少ないスープとなっているため、煮干しの香りがする醤油スープというような味わい。
この味わいを青森淡麗系煮干しスープというのだそうだが、脂分が少ないため一般的なラーメンと比較すると物足りない感覚を覚えてしまうため、賛否両論あるかもしれない。
そして麺だが、コシがなくプツプツと切れる麺のため、一般的なラーメンと比較すると違和感を感じてしまうかもしれないため、賛否両論あるかもしれない。
