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コースのメインには、埼玉県産の“武州和牛”を使った「ビステッカ」をご用意いたします。赤身肉ならではの旨みを本山椒でシンプルにご堪能ください。

付け合せにはマッシュポテトと、28ヶ月熟成させたパルミジャーノチーズを添えました。


■コースでは海鮮もお楽しみいただけます


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「季節のコース」ではお肉だけでなく海鮮もご用意しております。ふわっとした衣の中に大葉を織り交ぜた「牡蠣のフリット」は、“磯辺揚げ”にインスパイアされたひと皿です。

糖度の高いフルーツトマト、ニンニク、ケッパーを煮詰めて作るソースは、酸味と甘みが絶妙なバランスです。