今年、２０２０年のＮＨＫ大河ドラマは『麒麟がくる』。主役は、長谷川博己演じる明智光秀だ。

　濃姫役の沢尻エリカが麻薬取締法違反容疑で逮捕され、出演したシーンを川口春奈で撮り直したため、第１回放送が異例の２週遅れ（１月１９日）となった。しかし、昨年の『いだてん〜東京オリンピック噺〜』が視聴率１ケタ台の超低空飛行だっただけに、大河ファンの期待は膨らんでいる。

　今回は新大河にちなみ、戦国武将の「絶倫長寿めし」を見ていくが、戦国武将に学ぶ理由は数多い。まず、闘争心旺盛な点だ。男たるもの、常に攻めの姿勢を忘れたくない。頑強な体に尽きることのない欲望。これこそ、生涯現役の秘訣だろう。

　名のある武将は、アッチのほうも抜群だった。世継ぎを残すために連日連夜、正室、側室、妾と手当たり次第。老いてますます盛んな“ＥＤ知らず”なら、女性にもモテモテだろう。年を重ねても元気で、女にもモテる……そんな彼らは何を食べていたのか？

　まずは大河の主人公、明智光秀から。繊細でヤワな感じもする従来の光秀のイメージは誤りだと指摘するのは、『明智光秀は二人いた！』（双葉社）の筆者で、歴史研究家の跡部蛮氏だ。

「光秀には享年が５５だった説と６７だった説がありますが、用いる史料の信憑性からいっても、６７歳が正しいでしょう。“人生５０年”といわれた戦国時代からすると、かなりの長寿。しかも光秀は、山崎の合戦で討ち死にする年の年明けに、側室に男子を産ませているんです。徳川家康が６１歳で側室との間に十一男の徳川頼房（のちの初代水戸藩主）をもうけた話は有名ですが、光秀は“家康の記録”を６歳も更新しているんです」

　そんな光秀が好んでいたのが、“みそ汁パーティ”だという。「客に具を持ち寄らせ、みそ汁に入れて飲むんです。光秀が好んだ具が、サトイモ、ゴボウ、ネギ。そこに猪の肉を加えたりしたようです」（郷土史研究家）

　“三本の矢”の教えで有名な毛利元就は、６７歳の年に子どもをもうけた光秀をさらに上回り、７０歳で側室を孕ませている。龍造寺家兼に至っては、９０歳で出陣したという記録も残っており、戦国武将はまさに生涯現役なのだ。

　なぜかくも、元気なのか。『武将メシ』（宝島社）などの著書で知られる食文化史研究家の永山久夫氏は、こう分析する。

「戦国武将のうち、男性ホルモン（テストステロン）が強く、性欲も旺盛だったのは、北条早雲、毛利元就、そして、三英傑の織田信長、豊臣秀吉、徳川家康だと言えます。これは当時の文献などで、武将が何を食べていたのかを調べて分かったことです。テストステロンが強いと強力な筋肉と骨格ができあがりますし、闘争本能も強くなります。戦国武将ではありませんが、江戸時代の十一代将軍・徳川家斉は、生涯４０人以上の女性に５５人の子を産ませました。その秘訣は、牛の乳を加工した“白牛酪”にありました」

■今も昔も変わらない、元気になる食材

　どうやら、テストステロンの分泌を促す動物性タンパク質が重要なようだ。

「信長が好んだ食材の一つが、鳥の胸肉、今で言う焼き鳥です。当時は鶴やキジの肉を鷹狩りでとっていました。もちろん、鳥の肉はテストステロンの分泌を促します」（前同）

　動物性タンパク質でいうと、やはり牛肉。南蛮人宣教師ルイス・フロイスが、こう書き残している。〈私たち（西洋人）の食物も、彼ら（日本人）の間ではとても望まれている。とりわけ、日本人が嫌悪してきた卵や牛肉がそうなのです。太閤様（豊臣秀吉）まで、それらの食物をとても好んでいます〉

　戦国時代、南蛮貿易が盛んになるにつれ、牛肉を食べる習慣が日本に根づいたのだ。「秀吉は天正１５年（１５８７年）にバテレン追放令を発し、キリシタンを弾圧すると同時に、牛馬の売買や食事を禁止したが、それ以前より、猪や鹿などの肉を食べる文化は普及していました」（前出の跡部氏）

　その秀吉はすごい。「秀吉は、“強精剤”として、朝鮮出兵した島津義弘から２頭分の虎の塩漬け肉を送ってもらっています」（前出の永山氏）

　秀吉ゆかりの“ビンビンめし”としては、強壮食材たっぷりの“太閤スープ”があるという。「材料は鶏がら、手羽、豚肉、豚あばら、ニンニク、しょうが、シイタケ、リンゴ、カツオ節、クコの実などです」（前同）

　漢方に詳しい薬剤師の平地治美氏は「クコの実は目や肝臓によいとされます」という。戦国武将たちは、ただやみくもに動物性タンパク質をとるだけでなく、意外や意外、幅広く健康食材をとっていたのだ。

　現在発売中の『週刊大衆』１月２０日号では、徳川家康が愛した「長寿めし」も大公開！