料理歴30年以上の田中シェフは、これまで洋食からホテル、フレンチ、高級鉄板焼きといった様々なジャンルで経験を積んできました。CASE（ケース）は、その田中シェフの料理を気軽に楽しむことができる共同オーナー＆コミュニティ型フーディングレストランであり、「美味しい」を中心に地域と人々とを繋ぎます。少額の出資により、広尾の中心部に「私の店」と言える場所を持つことができる喜びを提供する画期的なシステムです。


現在、完全紹介制で集まっている共同オーナーたちは、様々な業界で活躍する方ばかり。上場企業の取締役、投資家、建築家、プロデューサー、マーケター、デザイナー、コンサルタント、ベンチャー経営者、スタートアップ経営者、研究者、現代アーティスト、本物件の大家さんのご子息や地域の生産者、地域おこし協力隊など、たくさんの方に手を挙げていただきました。呼びかけから２日目ですでに20名以上の方からの共感を得ています。

これまで田中舞シェフがすべてを取り仕切っていました。しかし、料理以外のことは各ジャンルに強いスペシャリストである共同オーナーたちに一任せて、シェフは料理に専念することで、さらに料理の質を高めることが可能です。


代表の近藤威志が総務省・地域力創造アドバイザーとして全国を回る中で知り合った人や、共同オーナーとして参画するメンバーが関わる地域の生産者と、都市部の消費者、地域に関心がある方を繋ぐため、店舗でシェフによる創作料理を提供する予定です。


イベントも積極的に行っていく考えで、共同オーナーグループによるクローズドの交流会を毎月実施。地域や生産者とつながるイベント、例えば生産者をゲストに招き、そのこだわりを聞きながらの食事会、様々な地域活動・ライフスタイルを実践する方との食事会、生産地を訪問して現場の見学や作業の手伝いなどを予定しています。