【花粉対策にも】国産りんご100％醸造でおいしい『蔵伝承酢酸菌 濁りりんご酢「細雪」』【ダイエット】 (2/4ページ)
一般的なリンゴ酢はお酢にリンゴを漬け込んで作られているが、『濁りりんご酢』は丸ごとすりおろして作られているところに大きな違いがある。
ちなみにスーパーに並んでいる「リンゴ酢」の原材料を見てみると、輸入りんご、アルコール、醸造酢、氷砂糖などが含まれているものもあり、一口に「リンゴ酢」と言っても様々だ。また、世界自然遺産・白神山地の恵み「白神酵母」で発酵させる独自製法を用いており、昔ながらの「静置発酵」でじっくりと手間ひまをかけて醸造させているのが美味しさのポイントだ。
原材料は青森県産のりんごのみ。醸造元としては本州最北に位置するこの環境は低温長期発酵にも最適。
■あえて酢酸菌を残した爽やかさはダイエットにも向いている!?
「濁り」「すりおろし」という言葉が並んでいるが、原液は透明感がありとても澄んでいる。
香りはフルーティーでとても爽やか。ツンとした刺激はそれほど感じない。
