トレンドに敏感なMart会員も注目！ さば専門店とコラボした、新発売の『盛田 さば節だしつゆ』を堪能 (3/4ページ)
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盛田 さば節だしつゆ
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本返し製法
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セレノネイン
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さば節
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さば料理専門店
薬味として、小ネギ少々、大根おろし、生姜、レモンをトッピングすれば完成！
一口すすると、ほのかに甘みがある。が、強く主張するような甘味ではなく、自然な甘み。
塩気がまろやかで、だしの旨味が広がった。お湯と水、両方で割ってみたが、温かい方がさばの旨味がはっきりと香る。塩辛さが無いので、つゆまで飲み干せてしまいそう。ホッとする優しい味ながら、コクとうま味が残るのに、意外とあっさりとしている。
さばと聞くとくさみや、クセを思い浮かべるが、このつゆにはくさみもクセもない。確かに色々な料理に使えそうだ。つゆはもちろん、煮込みや炊き込みだけではなく、大根おろし単体のように、生の素材のかけつゆにも良さそう。漬物のように漬け込んでも美味しそう！
レシピはこちら
記者は『盛田 さば節だしつゆ』のみで、大根を煮込んでみたが、大根の甘味がグンと増した。冷やしても、優しい甘味とだしの旨味はそのまま。これ1本だけで調味が完成するので、常備しておけば、料理の味つけには困らなさそう。
