つぶつぶ国産大麦がたっぷり！発酵食の『もろみみそ』はアレンジメニュー広がる便利なおかずみそ！！ (2/3ページ)
身近な発酵食！原材料には、大麦・水あめ、砂糖・大豆（遺伝子組み換えではない）・しょうゆ・食塩・醸造調味料・エキス（酵母、昆布、しいたけ）・酒精・調味料を使用。賞味期限は10ヶ月、開封後は冷蔵庫で保存、未開封の場合は直射日光を避けて常温で保存可能。
もろみの正体とはいったい何？ と考えたことはないだろうか。記者調べによると、醤油や酒を作るため醸造した液体の中には大豆などの原材料が入っている。その原材料が発酵してやわらかくなったもの、これが『もろみみそ』のつぶつぶ！
主原料に大麦を使用しているため素材そのものをおいしく味わえるのだ。
■栄養成分たっぷりな『もろみみそ』を実食！！
パッケージ越しから見える つぶつぶ、少し傾けるだけでトロっと流れるほどやわらかい。そのままひと口食べてみたが甘辛く想像以上に甘めだ。
大麦はちょっと硬めかなと思いきや、やわらかな食感で、これはおいしい！ 麹の旨味（甘味）が絶妙なバランスを引き出しているようだ。
今回は、野菜スティックにディップしてみた。
