“いつでも新鮮シリーズ”に620mlの大容量ボトルが新登場！『いつでも新鮮® 特選しょうゆ まろやか発酵』で、香り引き立ち、味わい深まる (2/4ページ)
密封ボトルの魅力は、なんといっても鮮度キープの期間。
中身に空気が入らないボトル設計で、開栓後、実に120日も常温保存で鮮度を保つことができるというから驚くばかり。
ボトルを押している間だけしょうゆが注がれるので、1滴から欲しい分まで、調整も可能。出し過ぎの心配がなく、味付けの失敗やロスを減らすことができるのもメリットだ。
しかも『いつでも新鮮® 特選しょうゆ まろやか発酵』は“密封 eco ボトル”入り。大容量ながら中央部分がスリムになった持ちやすい形状が特徴。
さらにはリサイクルできるPET素材を採用。“鮮度・使いやすさ・環境”に配慮した、こだわりが詰まったボトルなのだ。
■独自の発酵技術“まろやか発酵製法”のヒミツとは？
しょうゆを味わう前から、すでに良いことずくめの『いつでも新鮮® 特選しょうゆ まろやか発酵』だが、肝心な味はどうだろう。
特長は、独自の発酵技術“まろやか発酵製法”を用いていること。
一般的な製造過程では、まず大豆・小麦と麹菌で「しょうゆ麹」をつくり、食塩水を合わせて「もろみ」にし、“乳酸発酵”と“アルコール発酵”を経て熟成。
