グランメゾンのまかない飯

https://www.youtube.com/channel/UCdP8IaqW90fxLzq54TLmxCw


【動画】神が愛したガトーショコラ


[動画: https://www.youtube.com/watch?v=wY8dlbpi6CM ]


ファビオさんのゆる〜いスタンスからの本気の手さばきや解説。そのギャップに魅せられながら、出来上がる料理は今すぐ食べたい！作りたい！となる、誰でもおうちで簡単に再現できるレシピ。肩肘張らずにプロの技が、贅沢に味わえます。

シェフ・ファビオとは？

16歳の時、イタリアで仕事をする父親を頼りに訪れたローマで、知り合いのマンマの手作り料理に触れ、素朴でやさしいイタリア料理に魅了されました。服部栄養専門学校を卒業後、渡独。地元レストランでの研修と、その合間を縫っての星付きレストラン食べ歩きに明け暮れたそうです。22歳でイタリア現地レストラン採用後は、数々のミシュラン1つ星や2つ星レストランにて、パスタ部門やパティシエ部門のシェフを歴任。