【日本居酒屋紀行】80年以上の歴史を持つ東京を代表する名酒場の1つ、東京都目黒区自由が丘の「金田」 (4/5ページ)
・居酒屋を超えた割烹メニューが味わえる、それが「金田」
実はこちらのお店、様々に美味しいメニューがあるのだが、中でも割烹料理店で提供されるような秀逸なメニューがあることも、こちらのお店の嬉しいポイントなのだ。
そんな秀逸なメニューをアラカルトで楽しめる、これこそ金田の真骨頂と言える。
季節の魚介類（この時は甘鯛）を酒蒸しにしたメニューは、自家製のポン酢でさっぱりと楽しむのがこちらのお店の流儀。
濃厚な甘鯛のうまみがしっかりと引出されたその味わいは、そのスープだけでも酒が飲めるほどの逸品。
天つゆにつけて味わう蟹の春巻きは、ぎっしりとタラバ蟹が詰まっており、そのままでも奥行きのあるジューシーな蟹のうまみを味わうことができる逸品になっているのだ。
その料理の数々たるや、東京において最高の居酒屋の1つといっても過言では無い。
