日本にラーメンを研究しにきたYOUが作る本格的なラーメンが味わえるお店 / ドイツ・ハンブルクの「ココモ・ヌードルクラブ」 (3/5ページ)

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ハンブルク


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ラーメンが提供されると、ここがハンブルクであることを忘れてしまうほど、博多ラーメンのおいしい香りが立ち上ります。
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まずはスープですが、非常にミルキーな豚骨ラーメンは他のドイツで味わう豚骨ラーメンとは一線を画す味わいで、非常に濃厚でありながらさっぱりとしています。
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麺もしっかりと固茹でされていて、すこし緩いウェーブがかかっていますが、美味しい細麺となっています。
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ノーマルの豚骨ラーメンの薄切りチャーシューも非常に美味しいです。

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