からだ想いの「BIOKURA」のヴィーガンケーキシリーズから『紅茶とアプリコットのロールケーキ』が 新発売！ (2/4ページ)
パッケージの裏には、原材料名や栄養成分表示がしっかりと明記されている。BIOKURAのケーキは、自社のスイーツ工房で作り立てを―35℃で急速冷凍することで美味しさを閉じ込めているので、冷凍庫（－18℃）であれば、通常、賞味期限は製造から5か月間おいしく食べることができる。
箱を開けると袋詰めされたロールケーキが現れた。緩衝材でカバーされていたためデコレーション部分も型崩れしておらず、ビニールから出した瞬間、ふわりと紅茶の香りが漂ってきた。ロールケーキの取り扱い方法を記載した「商品説明」も丁寧に同封されているので、差し入れや贈り物として注文しても安心だ。
■初夏にぴったり“アイスケーキ風”もおすすめ！ お好きな食べごろを選べるケーキ
常温解凍は避け、通常、冷蔵庫に4~5時間ほど入れて解凍するとちょうど食べごろになるそう。
しかし、ロールケーキは完全に解凍されてしまうと、クリーム部分がはみ出さださないように切り分けるのはなかなか難しい。そんな記者の心の声もすっかりお見通しのようで、「冷蔵後で2~3時間ほど半解凍した状態でカットするとキレイに切れます」と「豆知識」も紹介されていた。そして気温も上がってくるこれからの時季には、解凍時間を短くして“アイスケーキ風”として食べるのも、ファンのあいだでは人気のようだ。解凍時間によって味わいも変化し、お好みでカスタマイズして食べるというのはなかなか面白い。
