▼Makuake｜クラウドファンディングサイト：https://www.makuake.com/project/grandcoffee
▼スペシャルティ珈琲専門オンラインショップ｜公式サイト：
https://grandcoffee-store.net/


■薬剤師が大病の経験からコーヒーを習慣に
GrandCoffee（グラン珈琲）は「30代からの健康習慣」をテーマにしており、薬剤師の佐藤郁子氏と共同でオープンするものです。佐藤氏は自身の大病の経験から、病気の原因にもなりうる「ストレス」の軽減としてコーヒーを毎日の習慣としています。

また、調剤薬局勤務の際に、多くの患者さんがストレスを抱えていることを感じたため、自身の習慣を伝えることを仕事にしたいと考え、セカンドキャリアとしてコーヒーの焙煎事業をスタート。昨今の薬学部ではコーヒーの健康の可能性を研究していることを知り、健康に資するコーヒーを提供したいと考え、浅煎りベースの「ヘルスケア焙煎」を生み出しました。

浅煎りのコーヒーには本来の成分であるポリフェノールが多く含まれ、そのことが生活習慣病などの予防につながると言われています。しかし、浅煎りの場合高級なスペシャルティ珈琲豆でないと旨味が出ないこと、深煎りすることで出るコクが少ないことが課題でした。