冷凍庫で凍らせても絶品！ 暑い季節は薩摩の清酒『薩州正宗 大吟醸酒』をシャーベットにして美味しい“デザート”に (2/4ページ)
大吟醸であるこちらの清酒、精米歩合が38％であり、なんと透明感のある美しい味わいだろうか。
常温のまま一口いただいてみると、青リンゴのようなフルーティーで華やかな香りとキレ。味はクリアだが、しつこさがなく、すっきりとしていて美味しい。
鼻腔に残る清酒の残り香すらも心地よいと思える…。
■フローズン清酒は冷凍庫に入れるだけで完成！
そんな『薩州正宗 大吟醸酒』で夏の家飲みにぴったりの楽しみ方がフローズン清酒だ。なんと、薩摩金山蔵の蔵人直伝というからより試したくなる！
まず、大吟醸酒を程よい容器に注ぎ冷凍庫で半日～一昼夜ほど冷やす。
シャーベット状になったら、大吟醸酒をグラスへ移して完成！
シャリシャリになった清酒はスプーンなどで掬ってグラスに移すといい。さらにお好みで冷やした清酒を注ぐのもOK。
