昨今、痺れる辛さで温まる”マー活”が話題だが、自宅でなかなか作れない本格四川の麻辣と、おかずの人気者コロッケがマッチング！ ホットな話題のおかずが、揚げるだけで簡単にできる『二層の四川風麻辣コロッケ』のクセになる辛さを試してみたい。


■コロッケでマー活！ 話題の”マー活”とは？

“麻辣”の麻という漢字は”痺れる”という意味で、花椒（ホァジャオ）という香辛料のことを指す。花椒は日本でいう山椒のことだが、日本の山椒と違い、四川の花椒は強烈で、ツンとしたクセになる香りと、ピリッとしたパンチのある辛みが特徴だ。
近年話題の”マー活”は、びりびりと痺れる辛さの”麻（マー）”を食べる活動のことで、SNSを通じて広がっている。

株式会社 味のちぬや（香川県三豊市）は、コロッケをはじめ、家庭用・業務用の食品を手掛けるメーカー。同社が仕掛けるのは、手軽に”マー活”ができるコロッケ『二層の四川風麻辣コロッケ』（65g×100個・通販サイト単箱価格 税込3,200円・発売中）だ。
花椒を使用した麻辣ソースをポテト生地で包んだ、後を引く痺れがクセになる一品。花椒と唐辛子の辛味で、本格的な四川風の味付けを再現している。

選定した花椒を使用することで、冷凍して揚げると消えやすい味を残しつつ、辛さよりもびりびり感を重視している。更に、トウチをメインに生姜、にんにく、チキンエキスでうまみとコクのある麻辣ソースをつくりあげた。この刺激的なソースを、ポテト生地で包みこみ、二層に仕上げたこだわりの”マー活”コロッケなのだ！

■揚げるだけ！ 手軽な『二層の四川風麻辣コロッケ』を試してみよう！
女性の拳くらいの大きさ
『二層の四川風麻辣コロッケ』は、揚げるだけの冷凍食品。公式サイトではコロッケの「おいしい揚げ方」を紹介しているから、参考にしてみるといいかも！

揚げ物調理は久しぶりの記者、手順を参考にして調理開始！　
まず、新しい油を使い、170〜180度に温度を調整。

コロッケを油に入れて、少し浮いたらひっくり返す。すぐにひっくり返すと、パン粉の剥がれる原因になるそうなので、じっくり待つことがポイント。

3〜4分程でコロッケが浮上しはじめる。
完全に浮いたら、ひっくり返して美味しいコロッケの完成だ！

冷凍庫から出して油で揚げるだけなので、本当に簡単にキレイなきつね色のコロッケができた。揚げている最中から、麻辣のスパイシーな香りが漂い、胃袋が刺激される。
揚げたてのコロッケにかぶりつくと、パン粉で衣がサックサク！
麻辣ソースがきちんと包まれていてきれいな2層！
びりっとして、結構辛い！　
花椒の香りと、スパイシーな味わいが、ジャガイモのほっくりした甘味と合う。しっかりした濃い味なので、何も付けなくても良い。おかずにも良いが、おつまみにもなるかも。
しかし辛い…！ 麻辣ソースの花椒が効いていて、瞬間的な辛さというより、びりびり、ジワジワ辛さが増してくる感じ。スパイシーな香りで、冷めても風味があるので、お弁当にも良さそう。パンに挟んでコロッケパンにするのもおすすめ！

■痺れ好きにはぜひ食べてほしい！ パンチコロッケ！
『二層の四川風麻辣コロッケ』は、コロッケを作る時間がない人、痺れる辛さが好きな人にオススメ！　

ちなみに全国のスーパーの惣菜売り場などでは、調理済みで販売中だ。自分で揚げたい人は、業務用商品の100個入りがオンラインショップで入手可能。
1個あたり32円でマー活可能なので、公式サイトをチェックしてみて！
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