2020年10月10日（土）書道家の武田双雲氏が結成した「TEAM地球」プロデュースによる創作天むすび専門店が吉祥寺に新規オープン (2/3ページ)
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ABOUT
SHOKUBO WASABI GENERAL FOOD COORDINATOR
EDWARD HAMES
食房 和錆 総合フードコーディネーター/写真家/ブランドディレクター/シェフ
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東京生まれ。18歳で渡米。20代をSan Francisco、Berkeley、New Yorkで過ごし、ミュージシャン、編集者を経て、写真家に転向。主にファッション、広告、建築、料理の写真を中心に活動。4年にわたるフランスの１，２，３星レストラン、世界のリゾートホテル、料理旅館などの取材を経験し、料理の世界に興味を持ち、その後Californiaで8年間にわたりシェフとしての経験を積む。
現在は浅草「MISOJYU」や「CHIKYU 麹町DELI」、新宿「CHIKYU MASALA」など自然派な食材とスパイスにこだわったオリジナルのメニューを展開する。
