今日から晩酌もヘルシーに!? 『キリン 麹レモンサワー』の発酵パワーなら可能！【お酒】 (2/3ページ)
レモンサワー好きとしては市場のさらなる盛り上がりに期待したいところ（余談だが記者はビール党でもあるので、ビールの値下がりは嬉しい）。
■お刺身や煮物といった王道の和食と一緒に飲みたい和のレモンサワー『キリン 麹レモンサワー』！
さて、前置きが長くなってしまったが、『キリン 麹レモンサワー』をいただくとしよう。グラスに注いでみると、爽やかなレモンの香りを感じられ、中身にもほのかにレモンの色味が染みている。
どんな味わいなのかと期待を込めてひと口いただくと、瑞々しいレモンの味わいが広がっていく。口当たりには少しまろやかさもあるが、7%らしい力強いアルコールとともにキレ味抜群で喉を駆け抜けていく。食事に合うのは間違いないと思ったので、試してみることに。
キリンビールのマスターブリュワーである田山智広さんのおすすめフードペアリングは、お刺身・煮物・おひたし・だし巻き卵・お米とのことで、今回は鮪のお刺身と肉じゃがという王道の和食と一緒にいただくことにする。そもそも醤油の製造にも麹は欠かせないので、麹尽くしのメニューともいえる。
刺身の醤油や煮物の濃いめの味わいとの共演すると、普通のレモンサワーでは酸っぱさや甘さが口の中で調和されづらいものだが、『キリン 麹レモンサワー』は口の中で醤油とレモンサワーの両者が争うことなくそれぞれの旨みを感じられた。
