90年の歴史を持つ老舗の西洋料理を味わえる、大阪・中之島「レストランアラスカ フェスティバルタワー」 (2/4ページ)
ランチメニューは、Esprit お野菜とお魚のランチ、Tradition アラスカの定番ランチ、ALASKA フルコースランチなど全4種類。内容はその日によって多少変わるようです。
この日は、お野菜とお魚のランチをいただきました。前菜はかつおのカルパッチョ たたき風。
絶妙なあぶり加減のかつおがおいしいのはもちろん、野菜の味が濃く、辛みのある葉野菜、甘みの強いアイコ、その下に敷かれたガーリックを混ぜたクリームチーズなど、一つ一つを楽しめます。
自家製パンは日替わりで、このときはレーズンを巻いたデニッシュとバゲット、あとから黒ゴマのパンが出てきました。
自家製ベーコンの香るたっぷりの野菜スープ、ペイザンヌ。やさしく、どちらかといえば薄味なのに、旨みがぎゅううっと詰まっていて、染み渡っていくような感覚です。
メイン料理は真鯛のポワレ。鯛は五島列島で捕れたものを使っているとのこと。
