本来なら廃棄されるはずの規格外品の梨を使用して、ビールに使用しています。
六甲ビールは市場流通できない果物や野菜等をビールに使用し、地域貢献していきたいと考えています。

■新水、幸水、豊水の三種類の梨をビールに使用！


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規格外品という事もあり大きさもバラバラで、表面に傷があるものの、味はスーパーで並んでいるものと遜色ありません。規格外品となった新水、幸水、豊水の三種類の梨を使用。しっかり殺菌と加工を施しました。
　500Lのビールに対し70kgの梨を使用しています。
　ヴァイツェン本来の味と梨の瑞々しくも、ほのかに甘いビールに仕上がりました。


■極限までビールの酸化と梨の酸化に気をつけ、丁寧に下処理も。


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傷がついているものはそこから酸化している可能性があるので丁寧に取り除き、皮も芯も渋味などあるので一つ一つ取り除いています。
　梨をひとつひとつ皮を剥き、ミキサーにかけてCO2を送り続けた樽の中に入れました。