日本酒アイスクリーム専門店『SAKEICE（サケアイス）』からが長野・宮坂醸造の『真澄 真朱（ますみ あか）』を使った【真澄 真朱】アイスが渋谷店に新登場！ (1/2ページ)
株式会社えだまめは日本酒をアイスクリームに練り込んだ新体験アイスクリーム『SAKEICE』の新フレーバーとして、宮坂醸造株式会社とコラボレーションした【真澄 真朱】アイスの販売を開始いたしました。【真澄 真朱】アイスは東京・渋谷の『SAKEICE Shibuya Shop』限定でご購入いただけます。
（SAKEICE公式WEBサイト）
https://sakeice.jp/
■SAKEICEについて
SAKEICEは日本酒を混ぜ込んだアイスクリームで、アルコール度数が約4%あります。従来の酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1%未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現しました。2020年3月に東京・浅草に『SAKEICE Asakusa Shop』をオープン、同年9月には渋谷マルイに『SAKEICE Shibuya Shop』をオープンし、以降、ネット通販などでもお客様に新しい体験を届けてきました。
SAKEICEにはアルコールが含まれているため20歳未満の方、妊娠中・授乳中の方、自動車・バイク・自転車等を運転される予定のある方、アルコールに弱い方などは喫食をお控えください。
■今回のコラボ酒蔵「宮坂醸造」
宮坂醸造株式会社は1662年創業、長野県諏訪市に本拠を置く酒蔵です。諏訪蔵は霧ヶ峰の伏流水、富士見蔵では南アルプス系の水脈から流れる水を仕込み水に使用しています。同社諏訪蔵で1946年に発見された『協会七号酵母』は優良清酒酵母として定評があり、現在でも全国の多くの酒蔵で使われています。
宮坂醸造の「真澄 真朱」を使用した【真澄 真朱】アイスは、酒蔵のある長野をテーマに、北信濃産りんごを使用したリンゴジュースを隠し味に加えております。
