スタミナ増強、免疫力アップ「食べると健康＆長寿になる！」激うま丼決定戦 (3/3ページ)
焼豚と目玉焼きというシンプルな具ですが、クセになるうまさがあります」
愛媛県は「媛っ娘みかんたまご」など、栄養豊富なブランド卵も有名。ブランド卵で作れば、よりおいしくなることは間違いなさそうだ。
■島のグルメも忘れてはいけない
全国を網羅するなら、島のグルメも忘れてはいけない。香川県では小豆島の「ひしお丼」に注目したい。
「醤油の“醤（ひしお）”の字を丼の名前にしました。島内には老舗の醤油蔵が複数あり、木桶を使った伝統製法を用いて、独自の味わいがある醤油を生み出しています。島の豊かな食材と、小豆島の醤油がコラボした丼を味わってみてください」（小豆島の広報担当者）
あまり知られていないが、醤油には血圧や血糖値の上昇を抑制する効果がある。健康維持の強い味方なのだ。
最後を飾るのは、福岡県の「ごまさば丼」だ。
「青魚を生で食べる、九州特有の食文化が味わえる一杯です。私も食べましたが、甘めの醤油とゴマの風味、新鮮なサバのプリプリとした歯ごたえが感じられます。ゴマのセサミンにはアンチエイジング効果があります。若々しく、エネルギッシュな肉体を保つには最適な食材です」（大山氏）
風邪や感染症のリスクが高まる冬。栄養満点のご当地激うま丼を食べて、元気に長生きしましょう！
