【絶対グルメ】熊本県で間違いないラーメンが食べたかったら「天外天」だと確信した (2/3ページ)
ラーメンって、意味もなく具をぶち込んでいるラーメン屋が多いのですが、天外天のラーメンは、すべての具が「丼に入っている意味」を持っている希少な逸品でもあります。ニンニクがアクセントの絶品スープが美味しいのは当然ですが、地味に感動したのは麺とキクラゲの「共演食感」と、そこにマッチしたスープの相性の良さ。
・ふたつの食感が交互に現れて心地良いキクラゲと麺を一緒にすすれば、食感のグラデーションが描かれます。ふたつの食感が交互に現れて心地良く、振動が気持ちイイ。キクラゲシャキシャキからの旨味、麺ズズズズッからの旨味、そして風味絶佳なニンニクアクセントのスープからの旨味、その三重奏は最強です。
・仲間にもこの味を知ってもらいたい熊本は麺の国かもしれない。
