高カカオチョコレート（カカオ70％以上含有）には、豊富な食物繊維が含まれているので、食事をする直前に１片食べておくと小腸での吸収が遅くなり脂肪肝の予防ばかりか、治療にもなりそうなのです」

肝臓専門医の先生でも、思いのほか脂肪肝の治療は難しいといいます。そこで、カカオ70％以上の高カカオチョコを外来通院中でなかなか改善しない患者さんに食べてもらったところ、脂肪肝のみならず「非アルコール性脂肪肝炎」にも効果的だったそうです。

「高カカオチョコレートに含まれる豊富なカカオポリフェノールが活性酸素を消去していることによると考えています」

先生おすすめの摂り方はこうです。

1回5gを、1日3回の食事の前と10時や15時の小腹が空くころも含め、1日5回（計25g）食べるといいそう。果物やお菓子の代わりとすると脂肪肝の改善は確実にみられると言います。

ちなみに高カカオチョコ以外で脂肪肝にいい食べ物は、緑茶。

「緑茶に含まれるポリフェノールの一種カテキンが脂肪肝やナッシュにも良さそうだからです。糖質の小腸での吸収を遅くすることで脂肪肝を予防します。また、カテキンが体内、特に肝臓で発生する活性酸素を消去してくれることが分かってきました。抗酸化作用があるのです。ナッシュへの伸展を抑えてくれることが期待されます」

お酒を飲まなくても何かと食べる機会の増える年末年始。今年は肝臓の調子に気を配ってもいいかもしれませんね。