無添加・脂質ゼロで食物繊維と話題の柿タンニンがとれる『ひとくち干し柿』 (1/2ページ)
ドライフルーツは栄養価も高く、添加物も少ないので、万人が手に取りやすいおやつ。様々なフルーツがある中、柿をそのままをドライフルーツにした『ひとくち干し柿』があるという。話題の柿タンニンが含まれ、脂質もゼロという、超ヘルシーな健康おやつの味や実体を確かめてみたい！
■人気の”素材菓子”メーカーが次なる一手で選んだのは柿！
水産・農産加工品メーカーの株式会社 壮関（栃木県矢板市）は、「シャキシャキ茎わかめ」や、「種抜き干し梅」、お菓子感覚の「干し芋」など一度は見かけたことがあるであろうおなじみの、“素材菓子”を製造販売している。素材そのままの新しい食べ方で、ヒット商品を連発し”素材菓子”というカテゴリを確立した。
記者も「シャキシャキ茎わかめ」や、「ひとくち」ドライフルーツシリーズはよく手にする。ヘルシーなので、デスクワークで動かない時でも気にせずに食べられるお菓子として、実はヘビーユーザーだ。
今回手がける素材は、ありそうで無かった柿のひとくちタイプのドライフルーツ『ひとくち干し柿』（18g・都内セブン-イレブンにて実勢価格 税抜148円で購入・発売中）。
1袋18gには、タンニン598mg含まれている。タンニンとは、抗酸化作用を持つといわれているポリフェノールの一種だ。苦みや渋みが強い成分で、渋い柿に多く含まれているのだとか。良く聞くのは、赤ワインやコーヒー、緑茶などがメジャーどころだ。更に食物繊維はたっぷり3.3g含まれ、それでいて脂質はゼロ。1袋57kcalと超ヘルシー。
