【神域グルメ】世界一うまいピザの名店イルペンティートの神すぎるピザ8選 / 全部うまいピッツェリア (3/7ページ)
2. フンギポルチーニ
極薄の生地にトロットロのチーズが散りばめられ、店主が魂を削って瞬時に焼く。最適な状態の最適な温度で焼く必要があるため、常に真剣だ。ダラダラ焼くことはなく、しっかりと食材が生きるように仕上げられる。そんな徹底されたスキルとレシピで焼かれた最高のフンギポルチーニ、美味しくないはずがない。
3. アルカボーロ
約30日間しか収穫できない早春キャベツ(しかも店主が探し出した農園の逸品)を使用することにより、他のキャベツでは体験できない「広がる甘味」を堪能できる極上品。レーズンがアルカボーロに彩を与えているが、店主によるとレーズンが窯で過熱されることにより、甘味が放出されるのだという。
