冬限定企画！日本一予約が取れない日本料理店「賛否両論」店主 笠原将弘監修『賛否両論CHOCOLAT』2021年シリーズ販売開始！ (2/4ページ)
▼「賛否両論」が贈る、和をテーマにしたショコラコレクション
URL
http://www.shoei-food.com/cp/valentine.html
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzMjIwMiMyNjM4MDYjMzIyMDJfd3RqbkFQQWhtTi5qcGc.jpg ]
■メニュー紹介
●ペカンナッツショコラ
油を使用せずに軽くローストした柔らかく苦味の少ないペカンナッツを、口溶けの良いベルギー産チョコレートで丁寧にコーティングし、厳選された和素材や遊び心溢れる素材で味付けしています。
〈しょうゆ〉
日本の伝統調味料である醤油で味付け。鍋肌で焦がしたかのような香ばしい醤油の風味とチョコレートの甘みがよく馴染んだ味わい。賛否両論ショコラシリーズの原点でもあり、一番人気のフレーバー。
〈ほうじ茶〉
粉末化したほうじ茶で味付け。厳選された国産茶葉を焙煎した、芳醇で香り高い、ほうじ茶特有の焙煎香が特徴的。口に入れるとほうじ茶の苦味の後からチョコレートの甘みが追いかけてくる、大人の味わい。
〈赤ワイン〉
アルコールを残し粉末化した国内加工の赤ワインで味付け。甘みの中に、ほのかな苦味と赤ワインのコクを感じる大人のペカンナッツショコラ。
